在生物學和生物化學中，脂質(zhì)是可溶于非極性溶劑的生物分子。非極性溶劑通常是用來溶解其他不溶于水（或不易溶于水）的天然烴類脂類分子的碳氫化合物，包括脂肪酸，蠟，甾醇，脂溶性維生素（如維生素A， D，E和K），甘油酯和磷脂等。脂質(zhì)的功能包括儲存能量，信號傳導和充當細胞膜的結構組分。

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類二十烷酸（Eicosanoids）：花生四烯酸級聯(lián)的主要分支代表多不飽和脂肪酸代謝成具有廣泛生理作用的強效介質(zhì)。這些代謝物包括前列腺素，異前列腺素，血栓素，白三烯，脂氧素和氫過氧化物，羥基，環(huán)氧基化合物和氧代脂肪酸。

白三烯（Leukotriene）：

前列腺素（Prostaglandins）：

羥基/過氧化氫/環(huán)氧樹脂/環(huán)氧二十烷類化合物：

血栓素（Thromboxane）：

炎癥消退介質(zhì)：在炎癥過程中釋放出一組來自花生四烯酸，二十碳五烯酸，二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的重要信號分子，并執(zhí)行關鍵的免疫調(diào)節(jié)作用。研究表明，消退素、脂氧素、maresin和保護素能夠引發(fā)反應，幫助炎癥反應恢復到非炎癥狀態(tài)。

消退素（Resolvin）：

脂氧素（Lipoxin）：

Maresins：

脂肪酸（Fatty Acids）：脂肪酸根據(jù)其脂肪鏈的長度分為幾類。在它們重要的生物功能中，它們作為兩親分子的構建塊。開曼生物提供各種重要的必需脂肪酸以及內(nèi)源性脂肪酸，包括那些在許多其他脂質(zhì)的生產(chǎn)中作為前體的脂肪酸。這包括通過脂肪酸與簡單的胺如乙醇胺或單胺神經(jīng)遞質(zhì)如多巴胺，牛磺酸，5-羥色胺或GABA的綴合形成的生物活性脂質(zhì)家族。

    必需脂肪酸：   

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