果糖（Fructose）是一種在許多食物中都存在的單糖，和葡萄糖，半乳糖并稱三種最重要的血糖。果糖是最甜的天然糖，估計是蔗糖的兩倍，盡管它的指數(shù)比蔗糖和葡萄糖低得多。由于這些原因，果糖已被研究作為食品甜味劑，其下游代謝效應(yīng)具有相當(dāng)大的研究潛力。研究表明，果糖水平可能與心臟代謝疾病，痛風(fēng)和肝功能有關(guān)。     

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