卵清蛋白（Ovalbumin，OVA）：

蛋清中的主要蛋白質(zhì)包括卵清蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵球蛋白、類卵沾蛋白、卵沾蛋白、溶菌酶、球蛋白G2、球蛋白G3等。卵清蛋白等電點(diǎn)4.5，其本質(zhì)是含磷糖蛋白。卵清蛋白是蛋清中的主要蛋白組分，其結(jié)構(gòu)與性質(zhì)會(huì)顯著影響蛋清蛋白在食品加工過(guò)程中的功能性質(zhì)。因此研究卵清蛋白在熱處理或美拉德反應(yīng)后的變化對(duì)了解蛋清蛋白在食品加工過(guò)程中的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的變化有重要意義。   

卵清蛋白是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，占蛋清蛋白總量的 54%-69%，卵清蛋白是典型的球蛋白，分子量為 44.5k Da，屬含磷糖蛋白，含有四個(gè)自由巰基、385 個(gè)氨基酸殘基。這些氨基酸殘基相互纏繞折疊形成具有高度二級(jí)結(jié)構(gòu)的球型結(jié)構(gòu)，大部分為α-螺旋和β-折疊。卵清蛋白中心有 1 個(gè)二硫鍵和 4 個(gè)巰基，當(dāng)加熱時(shí)暴露出來(lái)，通過(guò)分子間相互作用使卵清蛋白膠體結(jié)構(gòu)變得更穩(wěn)定。  

卵清蛋白（OVA）在免疫學(xué)中的及當(dāng)前市面上OVA的：

OVA是雞蛋清中的主要蛋白成分，是一種大而復(fù)雜的糖蛋白也是免疫學(xué)和生物化學(xué)研究的重要參考蛋白，能夠引起機(jī)體適度的免疫性。因此，OVA被作為抗原廣泛用于免疫實(shí)驗(yàn)中。   

目前市面上的卵清蛋白（OVA）通常含義較高水平的內(nèi)毒素（脂多糖/LPS），內(nèi)毒素在炎癥反應(yīng)的第一步的體外試驗(yàn)中可以完全激活內(nèi)皮細(xì)胞。LPS是一種強(qiáng)有力的多效性炎癥因子，因此，LPS污染可能會(huì)導(dǎo)致免疫實(shí)驗(yàn)的研究假陽(yáng)性結(jié)果。藥物靜脈給藥的閾值LPS水平設(shè)置為5EU/kg體重。為了滿足基于卵清蛋白（OVA）的體內(nèi)（如注射、霧化）和體外（如增殖試驗(yàn)）研究的確切要求，今天給大家?guī)?lái)了艾美捷代理品牌BioVendor公司的當(dāng)前市面上特別純凈的EndoGrade 卵清蛋白（OVA），保證內(nèi)毒素水平（LPS）＜0.1 EU/mg。

EndoGrade Ovalbumin相關(guān)參數(shù)如下：

產(chǎn)品推薦：

Note：以上產(chǎn)品僅用于科研，不能用于醫(yī)療及診斷~  

EndoGrade  Ovalbumin部分引文賞析：

1. Raaijmakers TK, van den Bijgaart RJE, den Brok MH, Wassink M, de Graaf A, Wagenaars JA, Nierkens S, Ansems M, Scheffer GJ, Adema GJ. Tumor ablation plus co-administration of CpG and saponin adjuvants affects IL-1 production and multifunctional T cell numbers in tumor draining lymph nodes. J Immunother Cancer. 2020 May;8(1):e000649. doi: 10.1136/jitc-2020-000649.

2. Kim EH, Woodruff MC, Grigoryan L, Maier B, Lee SH, Mandal P, Cortese M, Natrajan MS, Ravindran R, Ma H, Merad M, Gitlin AD, Mocarski ES, Jacob J, Pulendran B. Squalene emulsion-based vaccine adjuvants stimulate CD8 T cell, but not antibody responses, through a RIPK3-dependent pathway. Elife. 2020 Jun 9;9:e52687. doi: 10.7554/eLife.52687.

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10. Martí i Líndez AA, Dunand-Sauthier I, Conti M, Gobet F, Nú?ez N, Hannich JT, Riezman H, Geiger R, Piersigilli A, Hahn K, Lemeille S, Becher B, De Smedt T, Hugues S, Reith W. Mitochondrial arginase-2 is a cellautonomous regulator of CD8+ T cell function and antitumor efficacy. JCI Insight. 2019 Nov 21;4(24):e132975. doi: 10.1172/jci.insight.132975.

11. Yoshida S, Shime H, Matsumoto M, Kasahara M, Seya T. Anti-oxidative Amino Acid L-ergothioneine Modulates the Tumor Microenvironment to Facilitate Adjuvant Vaccine Immunotherapy. Front Immunol. 2019 Apr 4;10:671. doi: 10.3389/fimmu.2019.00671.

作為一家具有高端的技術(shù)實(shí)力、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理水平和完善的市場(chǎng)銷售體系的生物高科技企業(yè)，總部位于武漢光谷高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，服務(wù)面向全國(guó)。艾美捷科技是集進(jìn)口試劑、實(shí)驗(yàn)室耗材銷售、技術(shù)服務(wù)與合約開(kāi)發(fā)為一體的專業(yè)化高科技公司，為用戶提供專業(yè)的前沿資訊、完備的產(chǎn)品、整合的解決方案，及優(yōu)質(zhì)的物流服務(wù)。     

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