【前情回顧】：

AGE-BSA—最好的晚期糖基化終末產(chǎn)物（AGEs）標(biāo)準(zhǔn)品，點(diǎn)擊了解

晚期糖基化終末產(chǎn)物（Advanced Glycation End Products, AGEs）是由一系列糖基化反應(yīng)產(chǎn)生的一類化合物。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)、脂質(zhì)和核酸暴露于糖類中，就會(huì)發(fā)生這種反應(yīng)，并且這個(gè)過程發(fā)生在大多數(shù)細(xì)胞內(nèi)。AGEs的產(chǎn)生既有內(nèi)源性的，通過“正常的”代謝過程，也有外源性的，由飲食和吸煙等環(huán)境因素造成。最近的研究表明AGEs與許多退行性疾病有關(guān)。隨著年齡的增長(zhǎng)，負(fù)責(zé)清除和還原它們的機(jī)制變得效率低下，導(dǎo)致它們的積累。

AGEs是連續(xù)糖基化反應(yīng)的結(jié)果。糖基化是一種非酶促的多步驟反應(yīng)，發(fā)生在還原糖的羰基和蛋白質(zhì)的氨基或N端基團(tuán)之間。該反應(yīng)的特點(diǎn)是產(chǎn)生席夫堿（Schiff bases），由于其快速且可逆的產(chǎn)生，化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定。經(jīng)過幾周的時(shí)間，席夫堿可能會(huì)慢慢重新排列形成更穩(wěn)定的Amordi產(chǎn)物。隨后的氧化反應(yīng)最終產(chǎn)生AGEs以及活性氧（ROS）。CML作為一種蛋白質(zhì)和脂質(zhì)加合物，被認(rèn)為是生物體內(nèi)最普遍的AGEs化合物之一。由于AGEs的異質(zhì)性、復(fù)雜性和不穩(wěn)定的性質(zhì)，很難確定所有形成的化合物及其后續(xù)作用。

糖基化后，AGEs能夠在蛋白質(zhì)之間形成交聯(lián)。正是這種特性加劇了細(xì)胞功能的破壞；例如，它能在細(xì)胞外和細(xì)胞內(nèi)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵分子之間形成交聯(lián)。AGEs還通過與細(xì)胞表面受體相互作用的能力造成傷害。已經(jīng)在體內(nèi)確定了幾種與AGE相關(guān)的解毒途徑，主要是防御糖基化。AGEs的積累與許多神經(jīng)、腎臟和心血管疾病有關(guān)。例如阿爾茨海默病、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

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