《自然·代謝》雜志中的一項研究顯示：大腦對特定營養(yǎng)物質(zhì)的應(yīng)答在肥胖個體中會減弱，而且減重后也不會恢復(fù)。此項研究由阿姆斯特丹UMC大學(xué)和耶魯大學(xué)聯(lián)合發(fā)表在《Nature Metabolism》雜志上。

       “我們的研究結(jié)果表明，肥胖個體的大腦會長期適應(yīng)，這可能會影響飲食行為。我們發(fā)現(xiàn)，與體重健康的人相比，肥胖的人在大腦中一個對食物攝入的動機(jī)很重要的區(qū)域釋放的多巴胺更少。多巴胺與食物攝入的獎勵感有關(guān)，”阿姆斯特丹聯(lián)合大學(xué)內(nèi)分泌學(xué)教授、首席研究員Mireille Serlie說。

       食物攝入依賴于大腦和幾個器官之間復(fù)雜的代謝和神經(jīng)元信號的整合，包括腸道和血液中的營養(yǎng)信號。這個網(wǎng)絡(luò)觸發(fā)饑餓感和飽腹感，調(diào)節(jié)食物攝入以及尋找食物的動機(jī)。雖然這些過程在動物身上得到了越來越多的了解，包括在肥胖等代謝性疾病的背景下，但人們對人類身上發(fā)生的情況知之甚少。部分原因是在臨床設(shè)計實驗裝置以闡明這些機(jī)制的困難。

       為了解決這種知識匱乏的問題，美國耶魯大學(xué)醫(yī)學(xué)院設(shè)計了一項對照試驗：向30名健康體重個體(定義為身體質(zhì)量指數(shù)BMI在25kg/m^2或以下)和30名肥胖個體(BMI在30kg/m^2或以上)的胃部直接注射特定營養(yǎng)素(脂類或碳水化合物)，同時通過功能性磁共振MRI和SPECT測量他們的腦活動。體重健康的個體在注射營養(yǎng)物質(zhì)后表現(xiàn)出特定的腦活動模式和多巴胺釋放(與積極感受有關(guān))，但這些應(yīng)答在肥胖個體中會減弱。此外，減重10%(進(jìn)行12周的節(jié)食)并不足以讓肥胖個體恢復(fù)這些應(yīng)答，這表明肥胖背景下的大腦會出現(xiàn)長期適應(yīng)，這種適應(yīng)在成功減重后仍然不變。

       弗吉尼亞理工學(xué)院Fralin生物醫(yī)學(xué)研究所科學(xué)家認(rèn)為，鑒于行為性減重后體重反彈很常見，該研究為今后探索腸—腦軸信號轉(zhuǎn)導(dǎo)對減重維持和體重反彈的可能影響提供了重要參考。

       參考資料：

       https://www.nature.com/articles/s42255-023-00816-9

       https://www.nature.com/articles/s42255-023-00822-x