雞卵黃免疫球蛋白(Immunoglobulin of Yolk,簡稱IgY)是在特異性受體介導(dǎo)刺激下,由禽類B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生并轉(zhuǎn)移到卵黃中的多克隆抗體,其性質(zhì)類似于哺乳動物的IgG。IgY與IgG一樣可以作為免疫學(xué)工具,但在與抗原結(jié)合之外的功能上,IgY具有許多IgG所沒有的優(yōu)點(diǎn)。研究表明,由于物種種類差異距離很大,禽類IgY不與哺乳動物的F受體結(jié)合,不與蛋白G或A發(fā)生特異結(jié)合,不與血清中Fc受體或類風(fēng)濕因子(RF)相結(jié)合,不激活哺乳動物補(bǔ)體系統(tǒng)等優(yōu)點(diǎn),避免在免疫檢測過程中產(chǎn)生假陰性和假陽性的結(jié)果。